Гастробар «Реставрация»

Антиномия вкуса «РЕСТАВРАЦИЯ»

Гастробар «РЕСТАВРАЦИЯ» начал работу в направлении новой вкусовой концепции.
Она построена на парадоксальности и постоянных изменениях.

«РЕСТАВРАЦИЯ» – это пастельные цвета в интерьере, приглушенное теплое освещение, легкая музыка и доброжелательный персонал.
В основе кухни ресторана лежат знакомые многим блюда, дополненные новыми вкусами и любовью к искусству.

С 7³⁰ до 15⁰⁰ в меню гостей ждет привычная, но колоритная кухня: круассаны, блинчики с вареньем, скрэмбл и каши с различными натуральными добавками. А после – блюда, названия которых могут заставить задуматься. «Почти Мимоза», «Другой Борщ», «Котлета Москва/Киев», «Опьяняющая вишня», – они располагаются на первых строчках четырех разделов меню и представляют историю, рассказанную при помощи сплетения вкусов и необычных форм.

Посетители смогут проникнуть в воспоминания шеф-повара, увидеть отголоски чувств, отраженных в профессиональной кухне. И, конечно же, найти что-то свое, давно забытое, но по-своему важное.

Виктор Шайдецкий, шеф-повар гастробара, о создании нового меню:
«Ресторан располагается в историческом здании, которое недавно было отреставрировано. Именно эта мысль вдохновила меня на создание меню, основанного на вкусовых воспоминаниях, – мы даем новую жизнь ресторану и привычным блюдам также, как и дали новую жизнь этому месту реставраторы».

Еда – это искусство.
Гастробар «Реставрация» готов экспериментировать, вдохновляться и вдохновлять в ответ.

Ресторан находится в самом центре Москвы по адресу:
Настасьинский пер., 8, стр.1, — 1 этаж.

Гастробар «РЕСТАВРАЦИЯ» открыт  при бутик-отеле.
Располагается в историческом здании – Доходном доме сер. Х1Х в., 1911 г.

Виктор Шайдецкий – шеф-повар «Реставрация» с 2021 года; 20 лет. Работал на кухне Fairmont Grand Hotel и Vogue Cafe. Суперфиналист шоу «МастерШеф. Профессионалы – 3».
________________________________________
Контакты для справок:
restoranrosso@yandex.ru
+7 (495)968−18−35